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臺風雜記
明治乙未（光緒二十一年），日清和成，而臺澎為我領土。余在總督府民政局，公務之餘，摘記其人情、習俗、家庭、產物等與我本土相異者一百餘事，題曰「臺風雜記」以供施政之資料。今偶探筐中，獲舊稿，不忍覆瓿，繕寫以為一冊子。唯當時紛擾未歇，倥傯走筆，不成章者亦多。請不咎其蕪雜，而取鄙意所存，則幸甚幸甚。
·婦女纏足
臺島風尚與我本國異其趣者，不遑枚舉。其最奇者，莫若婦女纏足。纏足之風，其來久矣，非英雄則不能移此風。聞婦女至五、六歲，以布帛縛之，慚長漸緊，終使足指屈曲小於拳，倚杖或人肩纔能步。而婦人自以為美，男子亦視其蹣跚行步狀為步步蓮花。足大者遲嫁期云。或曰：「纏足之害固甚矣，然日本婦人之涅齒與泰西婦人之搾胸，亦皆此類。何獨咎纏足」？余曰：「泰西之俗，余未知之。至我涅齒，則分婚與未婚，決非徒爾。近時此風漸去。而臺婦依然不改舊態者，果何耶」？
評曰：何國無異風？何人無奇癖？唯其弊害，不至傷性破風則可矣。如纏足，實傷性害命之甚者。自他邦之習俗觀之，殆不能解其意所存。而清人觀以為可悅可誇，豈不固陋之至乎？然國自有法，不用他之容喙。唯一且屬我領土者，宜從我禁令。油斷從來誤事，為治於此土者，其宜深思矣！
·鴉煙
臺灣人士嗜鴉煙，甚於食色。大抵男子自十七、八歲喫煙，至老尚不廢。每家寢臺，列置煙器，橫臥噏之；有客亦供之。余親觀其狀，煙管大如洞簫，盛以鴉液，燈火熱之。喫二、三回，漸入佳境。既而雲霧冥蒙，結華胥之夢。其快味忘死，宜哉！賤民一日所費不下二、三十錢；至貴人則糜八、九十錢，而不顧云。費財猶可，鴉毒猛烈，喫久而漸發癮疾，面容枯槁，元氣沮喪，不任用者甚多。清國銳意講洗除策而未能除之，其餘弊滔滔至今曰，亦可嘆矣！或曰：「臺人喫煙固不可，然日人嗜酒，醉則罵詈爭暴，狼藉路上，為警官所戒者相踵，破產傾家，而尚不顧，是亦可嘆矣」！余曰：「酒是奮興元氣，適度飲之何害？唯其破產亂風者，蓋非飲酒而被飲於酒者，與喫鴉〔煙〕相去遠矣」！
評曰：鴉煙之毒甚於纏足，皆是為清朝之痼疾，其宜速施矯正之策矣。唯鴉毒之深入心腹者，漸為癮疾，其狀殆甚於我中酒毒者。是以俄歇喫煙，則精神頓衰，至不辨人事。余曾在打狗警察署捕土匪鞠訊之，初彼應答不異常人，既心氣恍昧，不為應答。怪問之通事，曰：「是所謂癮毒者。若使喫煙則復舊矣」。乃呼煙一吸之，則忽開眼動口，繼應答。於是始知癮疾之狀。現今臺政之不能斷行禁煙者，蓋亦在於此歟？
·娶妻
臺人娶妻，大抵以數百償之，殆似印度人身賣買。今審其實情，全異趣。臺島男多而女少，不贈金則不許嫁，是以男子勞身蓄金，以此金娶妻；即我所謂結納金者，非賣買也。而我俗娶妻，先選其性行美醜等，不容易娶之，女家則百方厚禮，以了女債；與臺風迥異。然臺島破鏡少，而我反之。未知孰優孰劣也？
評曰：婦女之不幸，莫大於破鏡。澆季之世，此嘆益多。我新法亦注意於此，立離婚之條制。臺人則以自然之習慣，令少破鏡之嘆，是可以警頹俗矣。
·婚儀
臺地行婚有六禮：曰問名、曰訂盟、曰納采、曰納幣、曰請期、曰親迎，是定法也。令人不全行，唯行其首尾而已。男子至弱冠，欲娶新婦，以女生庚帖呈出椿萱，使冰人卜其命宮貴賤、吉凶及桂子蘭孫等。既訂盟、納采，終則納金於筐中，飾以錦繡贈新婦家；其價，大抵自四、五百金至二、三百金。又盛豬、羊、鰱魚、海參、麵線、冬瓜栳、紹興酒等於籠中，前後二人扛之，以為納幣。新婦凝粉黛，施綾羅，乘簥輿，冰人及鼓吹引道之，女亦乘簥隨之。簥輿、其他物具，用赤布纏之。而新婦之家，父母、親族薦祝祖宗神明。後烹煎，延親族讌饗，鳴鑼放炮。挑燈用八音，以祈伉儷千秋云。
評曰：日東婚儀與臺地無大差。唯昔時土人贈遺多用刀劍，不用金錢。故及舉婚儀，用時服及器具，不贈金錢。且如納金多少娶妻，最其所恥；此一事與臺地相反。是以男權常尊，而女權常卑；其弊動輒無故破盟逐婦者，往往有焉。至近時人智開發，重人權，弊風漸改矣。
·贈物
子女省家，大抵齎贈物。贈物固不有定式，或盛豚肉、蔬菜於藍，或入小雞於籠，貼赤紙，使奴擔之以為贈；猶我攜餅果、布帛類，以為土產。風尚所異，可以徵矣。
評曰：風尚所在，宛然如目睹。妙妙。
·葬典
臺人重葬典，棺槨必選良材,坑穴必欲深，最稱古聖賢喪死之遣旨。唯葬送之際，傭泣人數名，白衣倚杖，成伍追隨，哭聲動四鄰；而靜視其人，未嘗有一滴淚。是全屬虛禮，可笑也！
評曰：虛禮不知變通，是清朝所以一敗顏色，古聖人蓋泣於地下矣。
·喪章
臺人君父之喪，三年不著文繡，百日不飲酒、不入戲場、不列宴席、不剃頭髮，而辮髮綰絲用白色，帽之頂子又用黑色。唯兄弟之喪，綰子用藍色以表哀情。日東昔時亦有一定之律。及通泰西，服制一變，而喪章亦隨區區。唯有大喪，以黑布纏帽及左腕，遏密八音，禁會醼。至父母喪，雖無一定之律，其不剃髮、禁酒肉、廢出遊等，與臺人相同。風土雖不同，孝道豈有異乎哉！
評曰：喪者，人間之大事，固不可不慎重。臺人有一定之喪章，可謂美風矣！
·墓地
臺人之喪，先選良材製棺槨，形如刳木舟，藏屍於其中。鑿地僅二、三尺置棺，粘土塗其上，如土饅頭。經過三、四年，而開棺洗骨，改葬於壙穴，建碑標。但貧者經數年猶不能改葬，土饅頭沒於草萊之間，頗極凄涼，可謂戾古聖追遠之教矣。邦人厚於喪，超於臺人。棺材、擴穴固盡其善，而如碑標最注意，刻字於貞石建之，以高柵繞之，蓋不啻衒外觀，亦盡人事而已矣。
評曰：余曾遊郊野，觀土人掘土探物。就視之，則發墓拾骨。髓骼暴露，異臭撲鼻。訊之，即洗骨也。余竊愛孝情，而惡其陋態。屍體一歸土，則無復洗骨之要。即雖謂習俗，亦宜加改善者矣。
·僧侶
臺僧亦圓頂方衣，與本邦僧侶相同，誦經音調亦相似。但大抵不學無識，參禪苦戒之力甚薄弱。且以人民信仰之心冷澹，收資極寡；垢面襤褸，一貧如洗，徒守寺院耳，豈亦有感化濟度之力哉！本邦自古佛法隆行，有大伽籃，其最壯麗者，如高野、奈良、京都諸寺院，宏壯無雙，輸焉奐焉，廣袤亙數十町，如僧侶亦常養數十百人，打磬讀誦之聲震於遠近。而其所謂主僧者，有學識、有品德，時設筵講佛典，以濟度眾庶。是以雖有耶穌，未能展其力。信仰之厚，亦可以見矣！
評曰：佛法之入我邦也古矣。惟稱名僧智識者，未知其幾千人；亦皆參禪苦戒功成，而或濟度眾庶、或參與帷幕、或開拓山澤、或市教海外，比之清國之僧侶，固非同日之談。今也，清朝奉天主教者漸多，蓋溯源求道以防外勢東漸歟？噫！
·盂蘭會
臺人勤業貨殖之風，無貴賤、無老少皆然。是以一年三百六十餘日，營營栖栖，未嘗休業撤勞。唯中元盂蘭會·戶戶爭奇、家家鬥奢，山珍、海味，酒池、肉林，或聘妓吹彈、或呼優演戲，懸釆燈，開華筵，歌唱管絃，亙一月之久；竟以薦祓幽魂之事，為耳目娛樂之具。大家則費數百金、小家則靡數十金，若計以全臺，其所費實不貲也！日東以七月十五、十六、十七之三日為盂蘭盆，掃祖先墳墓，飾裝佛壇，供茶飯，延僧讀經，或門前燎柴、或築樓鳴鼓，童男童女群團歌舞，以為一歲中樂事。至近年，以其群團歌舞，或亂風趨侈，禁之。而追遠原本之美風依然，亦其宜而已。
評曰：人間不可無娛樂之事，但失其程度，則百害千弊，駢起不可底止。余獨恐臺俗盂蘭會，少失其程度耳。
·端午
臺島亦有端午之事，稱曰祭屈原之靈云。此日作粽。兒童懸香玉於胸，詣神廟。大人則稱「鬥船」；壯夫八、九人乘輕舸，試競漕，宛然我短艇競走者也。而其舉動最究劇烈，或翻旗幟、或鳴鼓鑼，觀者歡呼，聲如雷霆，可謂壯舉矣！
評曰：我邦端午節，或作粽插蒲菖於屋上、或揭紙製鯉魚於竿上、或畫旗幟以英雄豪傑之像，以祈其兒之武運隆昌；與臺風稍異趣。唯至其輕舸競走之事，則亦尚武之一端矣。
·爆竹金紙
臺人以硝藥制小烽，名曰「爆竹」，似我所謂「花火」而稍異。暮夜火之，以攘魔病。東家西鄰齊發之，其聲爆然轟然，白煙橫於空，汙臭四散，頗覺爽快。又打貼金銀箔於白紙，厚數寸餘，或寺廟燒之、或門前焚之，以祈神佛。是以市廛賣金紙家相望。
叩某說曰：「焚金紙而祭神，則祖先於天上稟金；燒銀紙則死者錫銀，祈冥福也」。古人有句：「閨中若問金箋卜，一遍歸帆秋八月」。又暗焚金箋卜遠人，余始不知其何故，今則知之矣。
評曰：現世焚金紙，幽冥受其金，似今之所謂生命保險者；其用心可謂深矣。余唯恐其或終不到達耳。
·祈禱者
臺島女流信仰神佛之風，不讓於內地人。大稻埕城隍廟及媽祖宮，陰曆元宵，婦女皆文繡施身，三、五成群，入廟焚香祈禱；香煙繞繚，賽錢如霧，其發心敬神佛之狀可嘉矣。而男子祈禱神佛，亦如婦女。或割竹根為兩片，形如蝦魚，默禱多時拋地，因其反轉之狀卜吉凶。或裸體，右手持庖刀、左手執小旗，且躍且揮；庖刀斫地，餘勢破額，流血淋漓，似病風者。使人悚然豎毛髮，可謂迷信之甚者。
評曰：我日東祈禱者嚴寒浴冷水，或裸體蹈雪、或絕食數旬，以祈禱神佛者，往往有焉。豈獨怪臺人乎！
·城隍廟
臺人舉子女，先詣城隍廟，或祈其加冠晉祿、或禱其商運開發，猶我祭鎮護祠而求福祿也。是以既有城市，則必有城隍廟。廟雖不宏壯，結構華麗，香煙熾起，頗極殷賑云。
評曰：信仰者，至誠之所發。無信仰之人，放癖邪侈，無所不至。噫！是所以陋巷小人有信義，而肉食者反多沒廉恥漢歟！
·耶穌教
臺人信耶穌教。觀十字會塔聳立於街上，又觀信徒集合唱贊美歌，亦盛矣！問其起因，距今六十年，和蘭陀國傳教師布教於臺南；其後二十三年前，米國加奈太教會偕叡理者，開教於淡水縣滬尾街，爾來英國每歲送布教資若干助之。是以耶穌之感化臺民，不獨土人，深入生番界；茂林中建會堂，唱贊美歌，醇樸之風可掬云。余會觀臺人坐叛逆罪處斬首刑者，概從容就死，毫無鄙怯之態，竊怪焉。自今日思之，知宗教之力居多矣。苟有豪傑之士，大興皇道，而養成我尚武廉恥之風，則其可觀者，豈唯止於此乎哉！
評曰：感化民心，莫善於宗教。佛教與耶穌，其所說雖相異，其所以使民樂為善者，理一也。唯臺民所奉，失釋迦、達摩之本分，拜天上聖母或城隍王等一種異樣之偶像，未聞其說佛、耶之真理者。是以迷信成性，牢不可拔，動輒為土匪之橫暴，為生番之嗜殺；宗教之力，未能普及於此，可嘆矣。以道自任者，豈可不憤起乎哉？
·學房
本島從來隸屬清國，文獻可徵者尚多。唯至學制，則規模極小，無足觀者。其所謂學房者，大抵街中陋屋，或以祠廟之廡庫充之。案榻十數腳，生徒數十人，或讀書、或習字，雜然排列。其所謂教科書者，不過三字經、四書、五經類，至史籍則寥寥如晨星。教師者，亦大抵固陋淺學，不足與談。我封建時代所謂「寺小屋」是耳。唯兒童敏捷，指字讀之，強記如流，不讓內地兒童；如筆跡，則遠在其上。於是余喫一驚。蓋聞臺島兒童，大抵敏捷伶俐，漸長至壯年，勞力廢學，又嗜鴉煙，消耗精氣；前寧馨兒，變為魯鈍漢。畢竟學制未完備，啟蒙之道迂且疏，可嘆矣！今也，我總督府設國語學校，大圖教育之進步；則不出數年，文運鬱興，英才輩出，與本國無軒輊矣。
評曰：聞近時學制進達，生徙就業者日益繁。或既卒業，來入我諸學校者。言語文章，與邦人無差異。教化之效，亦偉矣哉！
·惜字亭
官衙及街上，處處以煉瓦築小亭，形如小燈臺，題曰「惜字亭」。收拾屋外及路上所遺棄字紙，投亭火之；可謂美風矣。本邦古昔亦重字紙，近時人情澆季，視之如塵土，甚則有投棄廁中而不顧者。今聞此風，豈不恥乎！
評曰：聞我通譯某賃民屋而居，一日誤墜字紙於廁中，屋主不忍之，拾洗而曝於牆上。某瞥見，忸怩謝之。傳聞此事者，亦皆有所戒慎云。
又曰：昔時兒童習字，毫禿不任用者，納之管廟，或藏土中建碑，以養貴道藝之風。今也此風漸廢，可慨耳！
·重師道
臺灣者，南清之新開地。移居者，皆非商賈，則農工漁樵。是以庠序學房之數，不為甚多。然有資力者，大抵聘師教育子女，稱曰「先生」，頗極慇勤。師弟之情，亦有一種可掬者；不似我俗日頹廢，師弟之情漸如路人。
評曰：學問之要無他，在重師道。既微有輕師之風，讀書萬卷將何益？
·背誦
秀才授書於兒童，專使口誦之，不用讀本。是以兒童憑几讀書，稍熟則更背書口誦之，隨讀隨背，終大熟達，習成性，至壯老而不遺忘。其暗韻法吶嗟應酬者，養成然也。
評曰：邦人讀書稍熟，則掩卷而口誦章句者，名曰「背誦」是未知真背誦之理也。諺云：一見優於百聞，蓋是矣。
·男女有別
本島風俗可觀者不鮮。其最可稱者，男女間畫然有別，頗存古國之風。蓋男子營營勵生業，婦女則裁衣、炊食，細心經理。兩者之間，肅然如調琴瑟，未嘗相媟戲淫語、未嘗相紛爭誼怒，各守其畛域，不相逾侵。是以家道日滋殖、子女月育成，以稟天倫之樂事。比之彼男女無別，街上媟戲、恬然不憚者，其懸隔果何如耶！
評曰：美風可欽。
·婦眼無字
島民有學藝者，大抵進士、秀才之類。至小民，則眼中無一丁字。余始謂臺人承聖賢文學之遺流，文字富贍可知耳；而知文字者甚鮮，不能書姓名者亦有焉。男子且然。至婦女則日用文信及家政帳簿類一切成於男子之手，婦女則不能窺之。余怪而問之。土人曰：「婦女是門內之人，裁縫、炊飯之外無所用，豈學無用文字乎」？於是余以為臺婦無字，則不教之罪也。我日東不知文字者何限，然男女至七、八歲大抵習字讀書，是以不能記姓名者殆稀。況近時文運隆旺，山阻水涯，猶聽咿晤之聲；馬伕走卒，猶有讀新紙談事者。而婦女教育亦漸進步，皆卒業於小學，眼無一丁者寥寥如晨星。其最秀傑者，或垂帷教生徒，或操觚著書、蔚然成家者，亦有焉。使臺婦聞之，即其或疑而不信乎！
評曰：我邦昔時之教育，亦猶臺人婦女，在家專事裁縫、炊飯，不顧外事。近來女子教育之論盛起，學藝凌須眉者續續輩出，曰某女學校、曰某女教師，著褲穿靴，闊步街上者項背相望。是亦昭代之美事也哉！
·婦女濯衣
臺人不厭物之污穢。凡自飲食器具至家室井池，塵埃堆積、發異臭而不毫介意。且垢膩滿肌膚，不施沐浴，可怪矣！唯婦女濯衣裳甚勞，不問河水、池水，苟有水則洗濯衣類。今視其方，跪坐水邊，形如膝行，或磨擦石面、或棍棒打之，洗又洗、打又打，至微無塵埃而後止；其精苦可想矣。獨惜不擇水質而洗之；乾燥之後，尚帶異臭，是可厭耳！
評曰：聞臺人濯衣裳，豫貯尿水於桶中，和水而洗之，即膩垢容易除去；此事非虛誕。余在臺三年，民間之事，大抵悉之，未知此信否？或其誤聞歟？呵呵！
·牛糞代炭
余曾讀竹添井井翁清國漫遊中所著棧雲峽雨日記者。翁宿僻邑旅舍，主人燒馬糞取暖。當時竊謂翁言虛矣。昨年遊澎湖島，島人畜牛以耕田，到處糞便堆積，農夫拾之塗牆壁，或乾燥以代炭。於是始信翁言不虛誕矣。
評曰：本邦之俗忌穢火，以為受神明之咎；故切戒污穢物，未曾投於火中。如毀屎糞，則夢想亦不及矣。
又曰：余曾遊此島。島中磽確，不生一木，皆仰之對岸。是以土人惜燃料如金玉，或掘草根充燃料。其以牛糞代炭，亦出於不得已。我邦樹林滿山，如薪炭視以為土塊。唯其習漸久，而濫伐之弊日益甚。人若知樹林之關國命重且大，則愛植之業，豈可忽諸乎！
·牛背黑鳥
臺人飼水牛，或耕田野、或挽糖車。是以到處無不見之。水牛體軀肥大，雙角如開兩手，而性溫柔馴人。牧童一竿御之，不異羊豚。唯觀日人武裝者，驚駭怒角迫之。臺中縣兵士、憲兵為水牛之所觸負傷者，往往有焉。當其春風和熙、野草暢茂之時，悠悠步於瓏畝之間，黑鳥飛集於其脊，其風趣真使人動詩情。黑鳥似我鳥而小，啄牛背小蟲食之，是以水牛愛而不拂云。
評曰：水牛愛黑鳥，任其集戲；黑鳥恩水牛，啄其毛蟲。所謂相互征其利者。世之為政治家者，不可無水牛之度量也。
·不潔
臺地市街，石壁瓦甍，丹碧彩色，奐焉巍焉，殆不讓泰西。唯街路狹隘，甃石凹凸，加之不潔堆積、溺水汜濫、豚鵝雜還，異臭撲鼻，使人發嘔吐，而臺人毫不顧。且家無廁圊，街路設一大廁場，人人對面了之，亦甚可厭。若使潔癖漢處之，則將何言。然邦人來本島以來，大致力於街衢清潔法，或新築溝渠、或填敷砂礫，一望坦然，車馬晏如。且新穿井，清泉噴出，可以洗暑熱、可以濯衣裳，比之昔日街衢塵埃縱橫之狀，其懸絕果何如！
評曰：清人勤儉貨殖之風，根於天性；寰宇間所在開市廛，獲巨利。是以國有餘財、民無菜色，是最可欽者。唯平生急於殖利而不顧衛生，處塵芥不潔之間而恬然。是歐米人士所厭忌，時有清人退斥之議，豈不為清人深惜乎哉！
·尚古
臺人承清朝尚古之風，器物皆尚古卑新。曰：「此品雖巧妙，不甚古，不足貴也」曰：「此物雖不美麗，經年甚古，可以貴也」。凡裝飾器物及茶食器等，皆煤黑破壞而不改作，反有得色。然其物果古則猶可，未必古而呈煤垢者，是懈怠之所致，亦足恥矣！日人如書、畫、刀、劍、珠、玉皆尚古，或開古物展覽會，為考古之具。唯至衣、食、住之諸器具則尚新，修理之不使至古敗。且人之好尚，時時進化，昨年有聲譽者，今年則既失價；今月有好評，來月被冷遇者，往往有焉。隨而奢侈月熾，而醇樸之風日衰，可嘆耳。雖然，其所以好奇趨新者，適足以取彼長、補我短而致富強。一得一失，勢之所不可免，有識者宜致思也。
評曰：臺人尚古之風，即古聖賢之遺法，國帑不空乏者實在於此。唯墨守古道而不講新理，是以不能振大國之威力，常受屈辱。臺人其宜鑑矣！
·錮婢質女
臺地民間之婢女，年迄三、四十，有猶未嫁者；甚則終身禁錮，髮白齒落，尚被轉售，一生以婢終者亦有焉。天地陰陽之道屬徒爾，人間配偶之理為空談。是因富豪者用無夫之女，便閨房之出入，一年又一年，遂至老憊，欲婚嫁誰樂而受之。又典質子女，借金於人，名曰媳婦。及破瓜年紀，為娼妓，從賤業。及二十歲以上，尚不得贖還者，比比皆然。夫媳婦者，為其子娶婦者始可謂媳婦。臺俗則不然。典質貴重人身，不知以背反天理，可謂陋矣！
評曰：日東有婢女，其一月所給，或一、二圓，或三、四圓；反其意抑錮之者殆稀。又娼妓從賤業，與俗相同。然約期借金，債解期來，則隨意放還，未見若臺俗之薄酷者；亦昭代之餘澤也！
·婦人修飾
婦人修飾面貌，遠超日東。髮日必梳結之，面日必粉黛之。黃金耳環與白銀手環，燦然相映，頗有貴人之風。余始觀之，竊謂是都市婦人而然，至僻地山村則不然。後遊四方，所到婦女皆然，實可奇也。我婦女除富貴閨閣，若舞姬、娼婦之外，傅紅粉者甚稀。若夫田夫野人之婦，則蓬頭垢面，襤褸破履，與男子同勞作。蓋風尚異也。由是觀之，臺島婦人之多幸，而日東婦女不幸歟？抑亦臺灣男子之多幸，而內地男子不幸也？呵呵！
評曰：臺婦裝飾，衣裳非不競美麗，然風候溫暖，所襲概單衣薄縑，與我婦女重襲綾羅者相異。且不用束帶，是以其所費可知耳。唯至簪具、耳環等概以黃白，其價甚貴。至富豪婦女，頭飾具所費，不下千金云。
·老婦花簪
婦女服裝，概用紅碧色綾羅，遠望之如霓裳。頭飾則花簪瓔珞，滿山皆花，老而不廢。唯寡居者則撤之，以為標識。余未知其理，觀老婦插花簪者以為病風者；後聞之，始驚其異風。
評曰：諺云：地異則風亦異，蓋此謂歟？
·尚圓
臺俗婦女尚圓顏，而不貴長面。顏長者以前髮掩之。所謂曲眉、豐頰者是也。聞尚圓顏者、清朝之風；明朝以前則不然。徵古書畫，可以知也。且婦女不剃顏，以如我楊弓者；拔去顏毛，其狀似我打綿工者。是以肌膚滑澤，常帶豔色云。
評曰：愛圓而不悅長，不獨臺島，我亦近來漸為然。諺云：顏要如瓜實。瓜實者，是橢圓形也。今也，與泰西通，選婦先取其健康肥滿者，是以風尚漸變歟？
·歌妓
臺島歌妓，猶我藝妓。芳紀自十二、三至十六、七，衣裝鮮麗，粉黛凝粹。先入席，則弦唱數番。及酒筵，與客周旋，獻酬隨意，毫無曲禮嬌情之態。且吹竹彈琴，輕妙自在，有如春鶯出谷者、有婀娜如蓮花者，夭嬌可愛。唯同客飲食、手拭涕鼻二事，稍屬異樣之觀耳。
評曰：與客同飲食，何妨？至以手拭涕鼻，則宜加改善者！非歟？
·選茶婦
北方產茶，每歲所輸出不下數千斤。香味馥郁，與我宇治狹山所產，色味稍異，而氣品相若，名曰烏龍茶；米人最嗜之。臺北大稻埕茶房櫛比，富豪相峙。茶時，傭夥多婦女精選之。婦女不獨臺人，遠來於漳、泉諸州。一日賃銀自四、五錢至十五、六錢，每朝三三五五追隊，蓮步入茶房，坐小榻選之。多則五、六十人，少則二、三十人。有少艾、有老女，均皆花裝柳態，紅綠相半，實為奇觀。比之我橫濱焙茶場熱悶紛雜，啻雲泥也。
評曰：我紡績、制絲、燐寸、焙茶等之工場，不啻千百，而紅女大抵皆生貧家，粗服野裝，往往有可憐者。臺婦則反之。可以知財力之富贍矣。
·賣淫婦
臺婦賣淫者亦多。而大抵有夫之婦為之，處女則甚稀；是不獨恐妊娠，且忌汙節也。然有夫之婦而汙節，與無夫之婦而汙節，未知其輕重也。深察其事情，固非好而為之；一則家貧而苦育兒、一則為夫得煙資，衷情亦可憫矣！
評曰：醜陋至此而窮，蓋亦男尊女卑之積弊歟？將熱望私利之餘習歟？
·旅館
臺島無旅館。非無旅館，無足宿者也。今夫臺北市者，城之內外，戶不下七、八千，而旅館甚少。偶有之，陋隘不潔，如我所謂木賃宿。是以臺人旅行，大抵宿知友之家·或購薪米而自炊，甚則有攜寢具、食器而行者。客歲，李相之來我馬關媾和也，滿載寢臺、食器，當時聞之，大笑其迂。今遊此地，始知其習俗矣。內地旅館之制，自古完備；雖僻陬寒村，無不有旅舍。至都會則大廈高摟，鱗次櫛比，食膳寢被、浴湯侍婢，凡所以慰旅情者，莫不整且備。使臺人遊內地，宿旅館，則大感其便適矣。
評曰：臺人之遊本邦者，第一喜旅館之完備，第二喜浴湯之清淨，第三喜舟車之安全；其他可喜可樂者亦多。宜其頻頻來遊，以觀光採風也。
·割烹
五味八珍、食膳方丈，吾聞其名矣，而未知其實。到本島，登其所謂「支那割烹樓」者，淡暗之室，安敗桌數個，坐上頗乏風流韻雅。唯珍羞夥多，隨食隨侑，味脆而香腴。終則盂皿駢列於桌上，不啻五味八珍。其最貴品者：曰燕巢、曰熊掌、曰鳳雛。蓋一桌之價，八十餘金云。泰西諸邦以割烹誇世，而其最貴者不出二十五金；我則半之。今稱曰八十金，其貴可知耳。史稱豎刁、易牙以割烹蒙天子寵；口腹之俗，庖人得志，亦有以也。
評曰：吾遊清國者，初不慣飲食，苦之；漸久而適口腹，體量亦加重，以其多脂胞質而滋血液也。我邦自古稱神國，用蔬菜、魚肉，而不嗜獸肉，自以為清淨無垢；因襲日久，軀幹漸矮小，劣彼國人遠矣。近時翻然悟此弊，盛唱肉食論，是亦可喜矣。
·紹興酒
島中無釀家，飲料皆仰對岸；其最所嗜飲者為紹興酒。酒，紹興州所釀，盛壺遠輸四方；量凡七、八斤，價八、九十錢。色似麥酒，淡泊不適口。唯臺人酒量極少，概不及於我酒家三分之一；而食量則遠過之，宜矣。臺人措重於調理，而不拘酒類；且操行溫靜，不似我酒家粗豪之態。
評曰：酒唯無量，不及於亂；臺人有矣！
·浴場
臺人不好湯浴。塵垢充體，則以湯水洗拭手足耳。是以身體常有異臭。唯夏時開浴場，名曰盆池，與內地浴場不同。其制大桶容溫湯，洗滌身體，似我所謂「行水」者。而浴客大抵系男子，至婦人則未必然。曩者臺北市中設盆池者有二、三，今則全無。而日人渡臺以來，到處設浴堂以待客，清泉滾滾然、溫湯漫漫然，可以沐矣、可以浴矣。髮膚快爽，有脫卻塵寰之想。頃者，臺人來浴者，亦往往有焉。曾臺人之遊內地者，告余曰：「吾歸臺之後，不能忘者有二：浴場之快適、廁圊之清潔是也」。由是觀之，臺人為日人之所化，好清潔之風日興可知耳。
評曰：聞去日大稻埕日人所設浴堂，有一個臺婦來浴，滿身洗濯，左右顧盼，頗有得意之風；觀者以為臺婦入浴之嚆矢。余切望臺地男女接踵而取浴，以與日人競其清淨矣。
又曰：臺人不入浴者有一說：日人所設浴場，多人混淆，暴露肌膚，且以其洗陰部及臀足汙水洗其面及髮，是所謂以血洗血者，故不欲浴也。亦非無一理。然男女浴場，自有區畫，雖露肌不足深恥。且浴場別畜清湯，浴終則更酌之，以洗淨全身；何有不潔乎哉？
·火籠
臺人生於暖國，甚畏寒冷，綿袍羊衣以為防寒具。又入火器於籠中攜之，以暖手及胸腹，名曰「火籠」，形似我花籠；雖行步之時不離之，甚有耕耘中尚不撤者，可謂奇矣。余曾遊村落，觀一婦負孩兒攜籠者，以為盛芹菜籠。就視之，則火爐也，因吃一驚去。夫溫暖如本土，且然；若使臺人遊我寒氣料峭之地，則果為如何狀態歟？余輩生於寒地，畏夏猶臺人之畏冬。當盛暑，玉汗津津然，形瘠神衰，苦悶不可言。今年傚火籠之制，作冰籠攜之，則其庶幾消暑熱歟？呵呵！
評曰：古語云：「冬日可愛、夏日可畏」；真有一理之言。而臺人不畏夏、畏冬者，即習慣然耳。達山子畏夏欲制冰籠者，亦苦中之妙計歟？
·兒戲
兒童遊戲概用足不用手。或包錢於紙，細剪其殘邊，形如菊花，兩人相對蹴之，如蹴鞠、如彈羽，巧甚。其他遊戲，與內地無大差。唯內地小童成群，則揮棍翻旗，以為戰鬥之狀；本島小兒，則竹棒擔物，為運搬之狀；國風使然耳。是以臺人步行快駛，健腳無雙，遙優內地役夫；而臨戰踟躇不進，或投棄物而遁，亦遙劣內地役夫；所養成異也。
評曰：臺島者，是清國之新開地耳，故其風尚與本土相異者亦多。唯至殖利勤勞、愛錢惜死之風，或出於自然；是亦宜深察其所由來矣。
·拳鬥
臺人修文事而廢武備。然非全廢之，時有行拳鬥者。拳鬥，猶我柔術也。其始單身行之，技精熟則與人對抗。今見其狀，壯夫凝立，磨鐵拳，一以扞護自身，一以覬覦敵狀；或為避實衝虛狀，或為突擊飛蹴狀。滿身蓄氣，眼閃口結，亦足以養體力矣。聞拳鬥者，武秀才之所行以養武，與彼扛石、射的術相並課之云。
評曰：余每讀漢史有擊劍云云之語，竊謂彼文弱，其擊劍者果為何狀，或是衒武之誕語耳。今聞拳鬥之事，知非全空談矣。
·人力車
臺北城市有人車數百輛，形略如內地制，而無彈鐵，直承車臺，是以行進中身體不安；加之石路凹凸，足力如駿，轉輾輗軏，目眩心悸。而土人乘之頗得意，縱橫顧盼。若使彼遊帝京，銀座街頭乘鐵輪安車，其快適幾何耶！
評曰：載人以人，是即以人代牛馬耳；泰西人士常笑之，以為東洋之陋習。吾日東未能脫卻此陋習，況臺島乎？
·肩轎
臺島道路狹且險，往往不通車馬，是以貴人大抵乘肩轎。形如我肩輿，廣二、三尺許，兩面開窗，藤榻承腰，二箇擔竹，兩肩接之。行趨之間，柔軟上下，左顧右視，意氣生風。路稍平坦，轎丁微吟，均動手，樂而行。因憶我邦數年前，專用雇輿，王侯貴人非輿則不相往還。今也，車馬縱橫，肩輿全廢，唯漢醫往往用之。若購得臺轎乘之，則太便捷矣。
評曰：漢醫乘輿者今則亡，唯罹病者與行葬禮者往往用之。時勢之變遷，可以觀矣。
·火車
劉銘傳之在本島也，以全力而採用泰西利器，曰電線、曰輪船，無不皆具。如汽車，亦夙敷設之；北自基隆、西至新竹，約二十六、七里。將進自臺中至臺南府，而中途廢絕，可惜耳。客歲，我軍至基隆，先領汽車。當此時，列車僅二、三輛，殘破不任用，我軍修理之，達臺北。途次抵獅嶺之嶮，進行甚艱，漩滯不動，即降車而推之，漸達嶺上。今也，大起土木，穿隧道，揉迂曲，直前如箭，乘客滿溢，與昔時大異趣。噫！使人聞汽車推挽之事，則其誰不哄然乎？
評曰：汽車之用貴迅速，而臺人所築車道者，不選路之險易曲直，是以不任用，時或致人力推挽之勞，最可笑耳。若使歐人聞之，則驚以為世界七奇之一矣。呵呵！
·竹筏
臺人所用船體，大者如我千石船，形似大魚，軸為頭、艫為尾，巨口大眼，其狀甚奇。帆大抵用簾席，截風濤，往來滄溟，如走坦途。而其小者，如我渡舟，設楫於兩側，雙手操之，宛然如推車輪狀，而快駛不讓我短舸。獨安平港所用，全異其制：聯結竹幹大如柱者數竿以為筏，載之以大盤桶，使客乘之。舟夫在臚操之，其狀甚異。蓋臺島無良港灣，風浪如山，險不可名狀，如安平港最甚；故非桴船，則不免覆沒云。
評曰：余讀論語至「乘桴汎海，從吾者其由歟」？怪之。桴者，概在湖河所用，至大海則無所用；若乘桴筏泛海，徒取覆溺耳。今遊此地，始知孔聖之言不虛誕矣！
·街路
臺人平素穿皮屐，不用木屐。其步街上，逢泥濘，不得進，是以大道概敷石疊甃，坦然如砥。漸久而車輪齧之，生凹凸，且幅員狹隘，不得方軌，最可厭矣。唯市廛所在，兩側設庇各丈許；可以蔽遮日光、可以防雨露，甚為適宜。故除車馬轎輿，往來大抵行庇中，顧盼店上物品，商業為之頗殷賑云。
評曰：余曾漫遊東北地方，觀青森及長岡等市街，大抵皆兩側築庇，以備大雪通路杜絕之時，猶臺街之制。寒與熱，雖有大差，至其所以防衛之具亦相同，可謂奇矣。
·家屋
島中樹林少而石材有餘，是以土人築屋，大抵以石及煉瓦；又打粘土為塊，積之以為壁；棟梁架其上，以瓦葺之，巍然似洋屋。唯室內無所謂天井者，仰之則直視瓦之裏面，有霖雨則易滲漏，是可惜耳。
評曰：臺人之家屋，不多用木材，是以雖有失火，延燒甚稀。且暑熱之際，室內涼冷，宜消熱氣。初我移住此地者，不達其理。大柢築板屋，競美觀；至暑炎熱透射，不堪苦悶，噬臍者甚多。諺曰：入其鄉則須從其風習，有旨哉言！
·廟寺
臺人崇信神佛，尤用意廟祠，結構美麗，規模宏壯，石柱瓦甍，飛棟畫壁，金碧眩人。如臺北城文廟、武廟，如大壟洞保安宮，如艋舺龍山寺、祖祠廟，其最大且美者；求諸內地，不易多得。唯土人建築之際，盡善美；而落成之後，不加修理。是以堂中煤黑，塵埃積四邊，而毫不顧念，可惜矣。我軍隊之入本島也，屋寡而人眾，不得已以廟寺充宿舍，臺人憂焉。後總督府下令改之，以達黎民信仰之意，可謂知本矣。
評曰：古語云：「無不有始，善有終者鮮」。世上之事概不免此弊習，豈獨臺民為然乎哉！
·醫生
臺島無醫；非無醫，無良醫也。臺醫大抵奉軒、岐氏術，其藥物則不過草根木皮。故如內科，未無少驗。至外科則謂全無，亦不過言。如刃傷、銃傷、挫傷有生理者，亦為其施術拙，致死者比比皆然，可嘆矣！夫世有文野，術不能無精粗優劣。以其文明精優之法，直擬未開療法，則其有等差，固無論耳。本邦有醫，不呼醫生，而稱醫師，以加敬重。醫生亦善待病者，盡仁術。然當其未通於泰西，皆依漢法，猶本島今日醫生。及取洋術，日進月步，名醫輩出，蔚然成家。其最稱國手，如佐藤、橋本、池田、松本、青山、佐佐木，實東洋之傑，遠近請診者，門前成市。當其施術也，眼光透於肺髓，莫不迪中，使扁、倉復生，何以加其術乎？本島之入我版圖也，總督府先設醫院於各地，大施其術，起廢回死，不可勝數。然而臺人中亦未信日醫者，蓋拘於古而不通今者，是可憫矣！
評曰：醫生、醫師，其物同而稱呼異者，偶足以評其待遇之厚薄、技術之精粗歟？
又曰：旨者我邦醫藥，概模倣清國，所謂軒、岐、扁、倉之術，莫不師宗之。蘭法一傳，而其術頓進。今也，專取獨法，頗極精緻。若舉我力能足扶益清、韓兩國者，醫術實為之最，宜哉。近時應清朝之聘，航海者頻頻相踵，是亦時勢之變遷，刀圭之隆運矣。
·產婆
臺地亦有產婆，家有妊婦則聘之，婆隔日來而診之。及分娩，洗兒護母，懇篤盡仁術。其謝金大抵自一圓至五、六圓，雖富豪者不過二十餘金。唯貧家不能聘婆者，近鄰老婦有經歷者往而舉之。婆一名曰「先生媽」，年齒大抵三十歲以上，妙齡者殆稀。昔時日東產婆，年齒不超四十歲，則不得信，是以無妙齡產婆。今也，泰西產婆術大開，立學校，養生徒，不得卒業證書者不許之；是以妙齡產婆續續輩出，「婆」之一字殆不相適合。然其術之精巧，超絕於古之老婆者，往往有焉。可謂文明之餘澤矣。
評曰：日人渡臺以來，提家眷者頻頻相踵，而其感缺乏者，學制之未成立也、家屋之未落成也，而如產婆亦其一。今聞臺地產婆之風，其宜降心而舉多兒也。呵呵！
·當鋪
臺人稱曰當舖者，即內地質店也。當舖有二種：其大者曰當舖，小者曰展當店。當店之金利，對一圓取二錢；展當店殆倍之。而當舖償卻期限四月，展當店二月。期過而不償還者，賣卻其物器，亦如內地質店規約。巡撫劉銘傳蒞任於此地也，惡其貪暴利、苦貧弱，嚴禁之。其後更設官當者，而其害倍蓰於昔日。今也禁解，大稻堤艋舺市中，營當舖、展當店者，往往有焉，未知其利害得失之所在云。
評曰：當舖、質店，名異而其業相同，人間社會必須之物。唯監察法不精到，則盜贓滋熾，不可防遏；當局者宜致思已。
·市場
臺人急於生理，殖利之事，莫不講究，如市場最為然。自雞鳴至點燈，輻輳殷賑；自鵝鴨蔬菜類，至米、鹽、茶、紙之倫，莫不排陳而應需。是以一過場中，凡日用之物，莫不立辦也。場中有管事者，凡徵稅、配置、掃除等雜務皆掌辦之。近時我警察有市場監督法，最注意於衛生、風俗之事，秩然改面目云。
評曰：市場者，古聖王之所制定，人生最重要之事。其宜設獎勵改善之法，以講相生相養之道矣。
·演戲
臺人好演戲，與日人相同。祭典農歲，必為演戲以樂之。所演大抵三國志、水滸傳、西遊記類。優皆男，女優甚稀。其所謂舞臺者，皆臨時設之，無常置者，其形如我神樂殿。彈竹鼓鑼，鏘然、填然聾人耳。而優皆魁梧偉男子，峨冠長髯，動止快活，劍舞戟飛；或為鴻門之會、或為三雄之宴，勇壯殺伐之風有餘，而少情趣緻密之態。且言語不通，其所觀真有隔靴搔庠之嘆。且以其技藝比我名優，則豈啻霄壤月鰲？
評曰：曾聞福州俳優，其最上者歲入千餘元，上海三千元；乃知日東名優，在其伯仲之間。嗜好之厚，可以知矣。
·講古
占坐於街頭一方，高聲談古事，聽者如堵，是為講古師。所講三國誌、水滸傳類，辯舌誇張，抑揚波瀾，使人起情；我所謂「鞓講釋」者。唯彼見書而講之，我則記臆談之，其感情稍異。臺人欲激勵士氣，則往往用此方許云。
評曰：本邦「軍師談」，其初亦皆展書而講誦之，後遂廢之；蓋熟能生巧，而技益進矣。
又曰：聞匪魁之企動亂也，先以講古師演戲激其氣，而後嘯集不逞；故不下禁改演戲之趣，則不能以保至安。是雖如未足措信；使不智無學之民，目觀彼群雄競起舞劍揮戟之狀，耳聽殺伐盜掠之事，則其激發客氣，投匪群之中，亦必然之事。經世者其宜費一思矣。
·講善
講古之外，有講善者。在稠人廣坐之中，諄諄說彝倫道德慈善之理。引證雖鄙近，不流謔；辭氣雖不高尚，不失邪。使聽者自發慈悲仁愛之心，而己未曾受一錢。是我所謂「心學道話會」之類耳。其勸善懲惡之效，亦不鮮少。是以除秀才、紳董之有學者之外，受其感化甚多云。
評曰：以通俗鄙近之語，巧說人世日常之道，善使入俚耳者，莫若於通話。講善所為，其亦庶幾矣。
·剃頭人
臺地無理髮舖，但剃頭人擔器械徘徊街上，招之則解擔於庇下，置榻陳盤，刷剃梳辮，而後摩肩打背，似內地按摩，快不可名狀。而其價僅三錢，可謂廉矣。聞臺婦鬢髮，大抵自理之，是以無業理髮者。內地婦女則不然。除僻邑婦女及貧家婦人之外，大抵使人理裝之，而其價亦不廉；而髮之蓬鬆劣於臺婦，可謂惰且陋矣。
評曰：理髮是婦藝之最重者，其不能自理實缺其藝者也；日東婦女恥於臺婦多矣。聞今也在臺內地婦人，一回理髮費，自十五錢至二十錢；若夫以歲月計之，則所費實不鮮少，可謂侈風矣。
·工匠
工匠之精巧者甚鮮，是以富豪築屋造器，大抵聘良工於對岸，以臺匠為之助手。初我總督府傭工築屋造物，遲緩不應急設；就而視其工具，種類甚少，而鈍脆不足用。其使用鋸鉋，向前方而推之，全與我工匠相反，宜其勞力多而成功少。獨怪我文具之遠來於清國者，大抵多精緻可觀者；而臺匠今如此，其所由來果何如？
評曰：良匠先利其器。臺匠之拙劣，其或未得良器歟？
·石臼石杵
臺人舂殼，用石臼、石杵。臼之形與我所用無大差，獨至杵則奇甚。形以我木杵而有稜角，附之以木柄。男子則立舂之，婦女則倚椅子而撞之。蓋婦女纏足不能用力於腳趾，是以然耳。
評曰：石臼余常見之，至石杵則未嘗見聞之。且倚椅而舂之，更亦奇。風俗異而物不相同，果如此歟！
·搖籃
婦女負赤子，以綿布如我「風呂敷」者約之，比諸我「細紐壓腹腳」者，甚覺安適。又容赤子於籃輿，吊懸於竹架之上·施之以細線；裁縫不能離兩手，則以足動之，猶我小鞦韆之狀。兒亦在其中嬉嬉然以樂，猶在母之懷中。是可為奇矣。
評曰：臺民勤勞絕人，育兒亦自出一簡便法，可以卜其餘矣。
·童言無忌
臺人往往書「童言無忌」之四大字於紙片，貼附於室壁。余始不知其何理，問之，曰：「孩童所言，固無定理，時或發可忌、可厭語，婦女輩有拘泥其言痛心臆者；故豫貼附此語、以戒拘泥之癖」。可謂用意之至矣。
評曰：我邦拘物病心者，名曰語弊漢。臺人豫防其弊，書壁以戒之，可謂妙矣。
·門前題句
臺人不問貴賤、不論貧富，每家門扉兩面，貼赤紙題句，曰「春風和熙」云云、曰「四海清平」云云、曰「福祿壽考」云云，皆迎瑞祥之佳句也。而其筆蹟亦有可觀者。是亦一種之奇風矣。
評曰：貨殖之念，雖造次顛沛之間，未嘗忘卻之。門扉題句之意，亦可知耳。
·抓肉治病
臺人發腹疾、齒痛，則抓喉皮為治病妙法。是以男女頷下，紫點班班然如赤痔，余觀而怪焉。一日，散策街上，聞鳴啞悲痛之聲；就視之，則有一婦右手抓頷下，蹙額忍痛而泣。余以為病風者。既而病歇痛散，始開顏，而頷下班班呈紫色。後日就士人叩之，即曰：「男女有腹疾、齒痛，則抓皮肉使氣趨於外，則其病必愈矣」。余聽之，愕然以驚，哄然久之。
評曰：抓皮肉療其病，甚奇。然世上有似焉者。今夫雷公逞怒，霹靂動天地，當此時，設屋上避雷線，則電氣轉散，而不毀其屋。然則抓肉癒病，亦或傚此顰，而得免豎之怒歟？呵呵！
·蓄髯
島人蓄髮髯有律。年四十蓄髮，五十以上蓄髯。唯其兒娶媳，則律許早留鬍鬚。且醫生早留鬚云。我邦上古皆蓄鬚髯，中世例剃之。及交通泰西，蓄髯之風大行，不問老壯、不論貴賤，皆蓄之；黑髯毿然，豪傑自許，如漢關羽、我清正者甚多。而叩其胸中，則枵然無一物者，比比皆然。噫！髯之價日下，多髯亦不足誇也。
評曰：清人蓄髯，有一定律；我邦人則不然：貴紳而不蓄者有焉、賤夫而留髯者有焉。是以我軍之入臺也，土人目有髯者為貴人，厚禮待之。官衙之屬隸、役夫、商工之有髯者，誤受土人之尊敬者，往往有焉。後覺髯之有無，不關人之年齒、貴賤，而髯之價亦隨定云。
·油熬
臺人調理食物，大抵用油。凡自鳥獸魚肉至蔬菜類，不用油熬，則不上於口。是以街上室內，油氣浮浮然、濛濛然。而日用器物，滑澤似泥。不啻器物，肌膚衣服亦皆含油氣，不快甚。余始來此土，登其所謂「支那料理店」者，桌上所排列食品，皆用油熬煮，雖美則美，既厭其濃厚，即罵曰：「是非食殽，食油也」！今也慣習久，而油熬下物，適腸胃；可謂奇矣。
評曰：聞天候溫熱之境，不食油與肉，則體氣枯瘦，不堪勞慟；臺人之調理法，蓋有見於茲歟？
·嗜葷
臺人食野蔬，最嗜葷類。蔥乾、蒜子之類，堆積於市上。唯蒜之臭氣酷烈，食後與客對談，臭燄撲鼻；既為廁中物，而猶放異臭，是可忌耳。日東人亦嗜葷，蔥韭類繁茂於圃中，日日摘而充食。唯僧侶禁食之，寺門前必題「禁葷酒入山門」之數字。庶人則未必然。余曾遊於下總佐倉，土庶人皆食蒜，稱曰「佐倉山葵」。叩其說，此地沿於印旛湖，泥瘴為祟，唯食蒜者不感其毒。因憶臺地多瘴癘，土人之嗜蒜，或所以消瘴癘氣歟？凡物多起於必要，而常人不知之者，往往有焉。蒜豈可撤乎哉！
評曰：葷菜善養人之精氣，唯蒜之臭甚烈，人人所忌也。若夫不忌其臭，而取其效者，相約而食之，或似其無害。呵呵！
又曰：蒜於臺地為不可少之食品，佐倉先生雜記洵為經濟之要論，亦今日不可少者；即所謂佐倉山葵者，非耶？
·畜豚
臺人嗜豚肉。每家必畜豚，少三、四頭，多八、九頭。屋之內外、宅之前後，呴呴然、■〈口禹〉■〈口禹〉然，吸濁水、吃不潔，溺水狼籍，尿糞堆積，怪臭撲鼻；而家人視之如孩兒，愛撫成育。及肥大而屠殺，碧血淋漓，叫聲動人。至此時，家人視之如仇人，毫無悲哀惻隱之色，甚可怪矣。聞畜豚是婦女之手業，以其利辦衣裳、紅粉等之費，雖良人不能相干涉。宜矣，觀販賣之際，婦人應辯定其價以投衣囊之中，亦更奇矣。
評曰：本邦人殺所畜雞鴨，猶避而不敢為之。如其殺獸類，別屠家獨能之，亦惻隱之至情也。
·飼鴨
臺人不獨能畜豚，又能飼鴨鵝類；多者五、六百，少者二、三十，其利甚鉅。聞其孵化法，土地溫熱，不待雞母；置卵於稻殼中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。既長則一村、或數家合資以畜之，而均分其利。余一日遊郊外，瞥見一河之中，降雁數百成群；就視之，有一童持一竿管鴨群，縱橫指揮，如名將動萬卒。聞往昔有朱一貴者，巧養鴨，土人以為神；朱乘之企動亂，陷都城者，不可勝數云。由是觀之，養鴨之術，自古以為難；而今如此，非漸磨之效，則其何以至此乎？
評曰：家禽之關於國益民福大矣，豈可不倣於臺人之顰乎哉？
·蓄財
島人蓄財之思想，出於天性。自幼至老，雞鳴而起，營營栖栖，貨殖是勤、生理是務。惜陰之風，不待陶侃之言。七、八歲童子，盛果於籠中，呼賣於街上；或拾竹木為燃料，以助家政。習慣如此，至壯時益堅。唯其蓄財之法，據文明貯蓄法者甚稀；大抵納銀貨於囊中，漸積則藏於瓶中，或有熔鑄之為團塊埋井底，以防盜災者。事雖似迂，其貯財思想可知矣。是以身既致富豪，猶勤勞；雖賤役苦力之輩，皆善貯數百金。比之內地人壯佼輕佻，視財如土芥者，自有涇渭之別。夫奢之與儉，自一人視之，則如無大差；自國家視之，其所岐豈啻千里之遠。古聖曰：「禮，與其奢也寧儉」；旨哉言。
評曰：清朝恃古國，蔑視外邦，數招禍敗，償金謝罪者不知前後幾回；而財源未嘗枯渴者，國民勤儉之力使然也。今自一私人視之，或如鄙吝陋醜；而自一國思之，則實可喜也。諺曰：「東都人不懷宿錢」者，是其名似清且俠，而大體不及彼所行，偶足以害國本，豈可不思乎哉！
·庭園
清人風流韻雅，詩賦文章，發於天性；如庭園，其宜競美鬥奇矣。而如板橋林氏園、臺南四春園稍足觀，其他無足睹者。偶有之，隘陋不潔，不足怡眼。蓋臺人急於射利，不遑顧庭園耳。我邦自古以武建國，風流韻雅之事不關於心，然至庭園，則大注意。其有家宅者，皆築庭園以樂焉。竹石泉樹、亭榭樓欄，盡美極奇。其不有庭園者，亦列陳盆栽，飼養小魚。若夫至王侯、縉紳之苑囿、寺社、公園，虮貝則規模宏壯、結構瑰琦，不讓秦皇之庭園者有焉。舉其在帝京者，如後樂園、靖國社、植物園、東臺、三緣公園，其最大者也。使臺人往遊，則其必闊眼界矣。
評曰：余曾遊觀板橋林氏庭園，驚其宏麗；就而視之，則其所排列巖石，皆係人所造，頗缺天然之趣。日東庭園，最重石質，有一個千餘金者；使臺人聞之，其或不信歟！
·城郭
島中多城郭。其最大且嚴者，臺北、臺南、宜蘭、鳳山、嘉義、彰化、新竹等，大抵就平地積土石瓦磚等，高丈五尺或三丈，厚亦稱之。壁上設射垛，穿銃眼，形似鋸齒。四方築關門，石柱鐵扉，森嚴不可踰越。壁上題字，示方位：曰「紫氣東來」、曰「制勝桑榆」、曰「南方拓疆」、曰「北斗爛然」等句，字格遒勁，可仰者甚多。且郭內廣闊，市廛殷賑，與我城郭負山帶川虎據嵎者，劃然相異。城市之名，可以知也。
評曰：臺地距帝都遼遠萬里，化治難普洽。不逞匪賊乘機煽亂，或三年、或五年，必有氛亂；亂而又治，治而又亂，是以所在築城郭而守之，其費亦不貲。我領有以來，毀城夷郭，以洞開道路、建設學校、築造商館，以圖至治，土人驚其豪膽云。
·水車灌溉
臺地農業發達，耕具之精巧，不多讓於日東者有焉。今觀其灌溉法，頗為巧妙。以良材製水車，長丈五尺許、幅壹尺許，形如長塘；以小車順次送水，猶時辰器轉環狀；而水量極多，滾滾汪流，似溪泉。其他如牛耕，概不勞人力而役物力。是以勞少而其效甚大矣。日東自古以農成國，耕耘之業非不講究；而臺地耕藝如斯，有其所長。是宜取其長，以補我短耳。
評曰：灌溉是農務之要，而臺人之精巧可喜，內地老農宜一觀也。
·養魚池
余巡視南方，往往觀養魚池。池大者涉數十町，大抵在海邊築堤塘，防波浪，設閘吞吐潮水。所養魚族；似我青魚、鱅、鱸等，發育極迅速。當海上多風，魚不上市之時，販賣之，即價倍之蓰。土人呼曰「糞魚」。然魚非食糞，投豚糞於地中，池中生藻草，魚食之而發育、故有此名云。
評曰：豚食人糞，水草生於豚糞，魚食水草而成育，順環無窮，經濟之妙理盡矣。
·魚族
臺人嗜獸肉，不嗜魚肉。是以市上所販，不過鰻、鯉、鰱、鯇數種；此魚大抵生於河及池，所謂淡水魚者也。又有香魚，大過於尺，芳肥脆美，不異我所產。且氣暖而水溫，不拘期節而獲之；年魚之名，於是乎空矣。
評曰：「數罟不入洿池，魚鱉不可勝食」；古賢之言也。臺人漁獲，自古無制限。若用此訓，則魚族益滋殖，真至不可勝食矣。
·龜鱉
臺地多產龜鰲。龜大如我所產，甲色青黃有光輝，可以製並簪。土人惡鰲之獰猛，不敢食之；是以大如盆者，往往曳尾於泥溝之中。初，我兵之上陸也，役夫等競獲之，供膳羞。後漸不見其影，價亦隨貴；然投二、三十錢，則可以容易得之。
評曰：鱉之為物，滋血液、養神氣，人之所知；唯其價貴，不上於口。嗜之者，宜遊臺而一飽耳。
·龍眼肉
島中多產果實，如龍眼肉最占其上位。樹大者過合抱，枝葉扶蘇，蔽十數畝；材質堅牢，帶赤色似朱檀，可以製器。夏秋之交結實，纍纍然如聯結金鈴。剝包皮，則出如魚眼者，味甘而美，核似彈丸黑子。其價不甚賤。土人云：「喫此實滋氣血，養肝臟」；漢醫所用肉桂、龍眼肉者是也。亦是貨殖之一寶樹耳。
評曰：余始上陸之時，觀此樹以為朱檀，告之人；後聞而悟其似而非者也。
·芭蕉實
闔島多芭蕉，如葦、如麻，鬱鬱蒼蒼，填植於山谷平野之間。其實黃熟，則甘美媚口，似人工果餅者。其一枝蒂結者，多五、六十，少二、三十；價亦廉，與我甘藷者相匹。余曾巡視宜蘭地方，感枵腹，則購食之以代糧食。非天賦之良，則何其如此乎？
評曰：此實，薩南地方亦產之；唯大抵稍小，而味亦不甚美。泰西割烹樓，食後往往供之，以代水果；其價亦甚貴，嗜好使然也。若使彼遊臺，則其必鼓舌而賞玩之。
·鳳梨
人之遊臺地者，無皆不稱鳳梨之美味。鳳梨者，其葉如棕櫚，而其樹矮小，形似我萬年春者。雜植於隖畝、山腹等。冬期生實，到夏時而成熟；大如我甜瓜而帶黃色，味甘而酸，多含水液，可以醫渴。以其發芽似鳳尾，有此名云。
評曰：北海產獸魚、南島生水果，皆自應其必要而然，使人類樂而安其地。天地之錫人以好配劑，豈可不知乎哉？
·烏龍茶
臺北地方多產茶，香味不讓我宇治、狹山等所產者，而色稍呈褐色。灌熱湯四、五回，猶不減香氣，一飲爽然開胸膈。混化之以牛乳、白糖，亦甚適口。米邦人最嗜此茶；一歲之出，不下數百萬金云。余曾聞茶者以生高山深溪者為上品，以在攏畝平野之間為下品。蓋生高地者，為巉岩所苦、為雨露所凌，樹皆屈曲，發芽緊肅，含良香味；生平野者全反之，是以不能及。且此地氣候炎熱，不以火力，爆天日而焙之。撚練之際，勞力少而不至減損香氧，是烏龍茶之特長也歟？
評曰：茶之酷帶苦味者害腸胃，養性者皆所知也。烏龍茶則味不甚苦，而香氣有餘；米人之愛嗜之，蓋亦有以也。
·大甲筵
臺中大甲地方，產異草，柔軟如麻，細纖如練；可以織筵，可以制帽，可以作囊，可以組履。比之馬尼刺所產者，色澤雖未及，其用相同。筵廣方不過丈許，致密如氈，可卷以懷之。大抵成於婦女手，價不甚廉；其最上品者，超十數金。現時我總督府大獎勵其業云。余曾贈之三島中洲翁，翁有句曰：「千里洋程贈土宜，謝君厚誼不忘師；薰風自此講經日，一席龍鬚充虎皮」。
評曰：筵之價不甚廉，以其能耐久而增艷澤也。唯不知者，同視彼包糖席，不甚悅。後聞其價，始至鍾愛云云。
·檳實
南颱風氣溫熱，多產檳榔，其實可以食。土人包石灰與檳於草葉齧之，以為去瘴氣之一法。檳實含茶褐汁，可以染物。土人隨吃隨吐，唇皆帶異色，齒亦悉涅黑，一見知蠻習矣。
評曰：南方漸近印度，其風習亦相類似，地勢使然耳。
·砂金
自基隆至宜蘭間，山脈連天，高峰衝空。其中間有溪谷，曰頂雙溪、曰瑞芳店，多產砂金。劉巡臺之時，入山採金者有三千餘人，皆給證票，每日征十五錢，其利甚鉅。我領有之後，禁土人之採礦，使豪商藤田、大宮等當採掘之任，自是土人失利云。
評曰：採金之業，自古為至難。非以其利少而勞多也，以利雖豐多，不堪工人監督之煩也。監督不得其宜，則隨得隨失，以其物微細，便持去也。若從巡撫所定之制，則雖無近利，有遠益，赤可知以清朝經濟之一班矣。
·樟腦
島中第一之產物為樟腦。樟腦者，全世界中，專產我邦及南清地方之一部。凡自硝藥、醫藥以至百種製造品，莫不待之；是所以其價日益貴也。而樟樹大抵在於生番界，不能容易得之；是以有撫墾署者，一撫治生番、一伐採樟樹，年額所得，蓋不下數百萬金。現時總督府設制腦署，盛講究斯業。富源多在於危險之中，古今相同矣。
評曰：天授我以此膏腴之地，豈非祖宗之遺德乎哉！
·橄欖
橄攬，一名曰文旦。樹似我柚柑而稍大，其花純白，其實碩大如人頭。黃熟則販於市中，價不甚貴。破之有氣，芬乎撲鼻。有白色者，有紫者；紫色最美。兒童往往割其外皮，戴之以遊戲；形似黃金冠，甚偉觀矣。
評曰：我邦古來稱臺島為高砂島者，蓋謂其珍寶甚富饒歟？
·製糖
臺南地方多產沙糖，一歲之收，不下數百萬金；與樟腦在伯仲之間。其製糖場者，皆系村閭共同所築。雖陋矮不足觀，規模甚宏；石臼、牛車、釜鍋、桶壺類，雜然相排置。隨輸隨制，糖色皆赤黑，捆之以席，載船送於對岸香港、廈門等；精選為純白，而輸侮外。安平、打狗港桅檣林立者，大抵為糖船。
評曰：臺地溫熱，土壤多沙，最適糖草。春夏之交，彌望百里，如竹叢、如麻田，就而視之，則糖草也。草身大者如擔物棒，色帶赤紫；割而嚙之，淡甘可喜。所謂齧蔗者，漸覺佳味者，非歟？
·榕樹
島中有奇樹曰榕樹，葉似我椿而稍小；綠葉扶蘇，蔽遮炎日。樹身生紅髯，毿毿然垂地上。枝幹偃蹇，俯而復起。其俯著地者又皆生芽，漸長而復俯地。其所蟠根錯節處，可以倚、可以憩；土人不堪於苦熱者，往往來而作業於樹下。翠嵐罩霞，涼氣可掬，是亦熱帶地方之好圖畫矣。
評曰：苦中有樂、樂中有苦，人世何用杞憂乎？
·青珊瑚樹
余奉職於打狗港。港中有危岩，高數百仞。遙望小琉球島，雲煙蓊勃，白鷗戲浪，真為此間第一之勝地。岩上生奇草，枝葉似珊瑚樹，土人呼曰青珊瑚。人誤觸之，則乳汁飛迸入眼，則忽失明；是以相戒而不觸犯云。
評曰：入其境，先問國禁者，古人之訓也。今也，萬邦開放，不問國禁，無復大失誤。唯如此毒草，不知而傷身，洵是可恐者，非歟？
·蚊帳
島中多毒蟲，俗曰南京蟲，形微細不可瞥見。不問室屋、不論寢被，潛陰鬱不日照之處，時觸人體而螫之，其痛十倍於半風子。且其所觸肌膺，忽呈赤痣，經十數日而不治。體質軟弱者，往往發毒瘡，終斃云。又蛟、蛾類甚夥多，至冬期而不全滅，使人往往發苦吟之語。余一日戲作俳句：「歲越仁，蚊帳都留波那志，孫子滿低」。可以想其地之狀景矣。
評曰：苦悶呻S吟Y之狀，可以想耳。
·竹籬
臺地多匪賊，不嚴門扉牆壁，則忽為彼所覬覦；是以大抵植竹，以為自然之牆屏。竹似我孟宗竹而有鍼，嵯峨橫張如劍戟，不可逾越；呼曰辣竹。根幹蟠屈如岩石，可據以備番匪之來襲。我軍之南進也，賊皆潛形竹林而頑抗，我軍苦焉。臺人以竹制器，自寢臺、椅子類至柱楹、船車之屬，皆不以木材而用竹。竹大者如拱，皮肉厚而柔軟，斷以為擔棒，可以扛數百斤。且其枝上屈曲呈奇狀者，可以制煙管。邦人得之，摩挲拂拭，珍玩不措云。
評曰：三鳥中洲翁曾有句云：「各處戰爭流血腥，頑民抗敵戶皆局。天然村落好城堡，篁竹森森遶宅青」。真能寫其景者。
·農制
臺地農制規模之大，遠過於我。舉其一例：畦畔開闊，不似我狹隘錯雜。而水陸之田，概用牛耕，勞力少而收穫倍之。作米者專作米、製糖者專製糖、蔬菜則作蔬菜，劃然定分業之制。又注意於灌溉。陸田則穿井，以桔槔酌之；水田則掘池，以牛車注之。自插秧至收藏，敏速自在。加之以良天候，占一歲兩度之利。可謂至幸之民矣！
評曰：農圃之事，要專門家之精察細查，固非數十言之所能盡。此篇淡淡敘去，妙妙！
·水圳
水圳者，猶我「水利組合」也。余曾遊景尾街觀之，十數町之間，以厚板搆之、以木石支持之，蜿蜓如長蛇；清泉滾滾流其中，隨宜而分派之，供灌溉。以設課稅之法，有總管、有代辦，秩然不相侵，利害休戚必共之。亦可以觀勸農之一班矣。
評曰：水利者，經濟之重事。臺人注意於此，其亦可喜矣！
·田寮
臺人建屋於自己所有地，與家屋共貸其土地，使耕作者徵其幾分之利，稱曰田寮，賤民甚便而就之。是亦我邦之宜有而未有者，可以視其農制之一班矣。
評曰：既借其屋、又借其地，無資力者，大喜其便益。是亦王制之遺歟？
·租制
臺地租制複雜，難容易查定之。今大別之，則有大租、有小租、有佃戶。大租者，如我大地主，而其理相異。小租者，如我地主，而亦少異。佃戶者，即我小作者也。又有其土地者，名曰業戶。清廷固知臺地遼遠，征租之煩難，使獨逸人某，擔任全臺之徵租，每年納二百萬元於政府，政府以為簡法。豪傑如劉氏，亦不能改此制云。
評曰：此徵租法，自一國之體面視之，則不免為辱；自實地之收益，則為簡捷。蓋使俗吏征租稅，則不能無貪污；防貪污，則事務不進行，亦出不得已耳。
·鹽田
四面環海，最適制鹽。且天候炎熱，不待燃材，酌潮水撒布平地，隨撒布則隨乾燥，忽見白雪皚皚；比之我制鹽法，勞鮮而利鉅。苟講獎勵之道，則南臺一帶悉為鹽田，而凌我制鹽家必矣。
評曰：余曾讀鹽鐵論，知漢土經世家深用意於鹽業；蓋北方沍寒，制鹽極艱也。今觀臺地豐鹽之狀，竊喜天佑矣！
·插秧
臺島地質多粘土，如水田則黑澤如油，深沒腳，不可步行。是以土人插秧之時，或穿板履、或膝行而插之，形似匍匐，甚奇。且降種子於陸圃時，引繩以正之，猶我工人用繩墨狀；是亦可為奇。土壤膏腴，概不施肥料；而稻粱秀茂，不讓我上田。唯收穫之際患盜，不能乾燥於隖間，隨刈隨打，盛囊以歸。是以米粒乏粘著之力，味亦不及我者遠矣。
評曰：臺婦纏足，不能入泥中，是以插秧之事，男子專當之。不能觀我婦女謳歌插秧之狀，是可惜耳。
·一家團欒
臺俗之最美者，莫若於一家團欒之風。家有兄弟數人，則均分財產，住居一屋；不啻招螟蛉之誹，又有幹枝相衛護之義。是以眷族繁衍，多者六、七十人，少者十五、六人。或耕耘田野、或販賣物品、或傭作他家、或羈旅貯金，營營栖栖，與歲月相移。若夫兄弟構別屋離居者，名曰分房，任其所望；唯除去祖宗祠堂金，餘則均分之，毫無紛擾反目之態。豈可不言美風乎？
評曰：人生之樂事，莫若於一家團欒。使世之兄弟爭財、父子反目，煩法衙而猶不悟者觀此風，則豈不愧死乎哉！
·貸借
臺人貸借金品，概不要證書，又不待證人。貴人之外，不用印章，而爭訟之事甚稀。是知其信者有其人，而不在其物也。夫物者有時變易改廢，不足恃也。余曾在打狗警察署，逢富豪陳氏買辦某，齊巡查駐在所建築費一千金，託余以保管。余欲制證票授之，某搖頭曰：「生等信大人，惡以證書」？倉皇辭去。余服其宏量。
評曰：印章鮮明，而擬作者益多；刑律嚴密，而違犯者愈繁。視之於臺俗，其劣萬萬矣。噫！
·銀貨
臺人從來不用紙幣，以「多羅」行之。多羅，猶曰銀貨也。其一元金，與我一圓貨相匹儔。其餘溉銅錢耳。土人授受之際，先檢其真偽，或擲於地上聽其音、或置掌中指彈之，甚則以鐵器捺刻印。是以貨面凹痕斑斑然，終即為苦窳，是可謂陋矣。
評曰：不用證票印章，誠美風；獨至貨面捺刻印，則陋鄙亦甚。蓋是賤民之餘習耳。
·財囊
臺人財囊，以布帛制之，刺繡花紋類，形似我金囊而稍大；垂之下腹部，不問銀貨、銅錢，一切藏之。步行之際，掀翻有聲，亦一奇矣。
評曰：金囊者，人生之要具，藏之懷中，猶為掏兒所掠去。苟使臺人遊我盜兒所叢窟，則其亦危險矣。
·釘陶工
臺島漆器少而陶器多。凡飲食器具，用陶磁器。是以補綴其既破壞者，自得妙。有釘陶工者，以小錐穿穴其兩端，以金屬補綴之；肅然不動，且有雅致。日人之始上陸者，皆稱其巧妙，競使補綴之；甚有故毀完器而綴之者，亦好奇心之所迸耳。
評曰：使世人盡為鉅鹿孟敏，則綴補工無復所用。然陶器之易毀，人皆苦之。既毀補綴以充用，其效大矣。聞我役夫傳其術，歸家後營斯業，以博奇利者云。
·防火具
臺人所住，多土壁瓦甍，火災甚稀。一旦有災，則周章狼狽，不知所措；既無唧筒，又無梯子，束手而待燼滅。且火場多盜，狼眼虎視，窺隙而竊財，甚則鉤火未熄木材而去。街吏呵之，其狀紛然、騷然，不啻不能防火，亦不能防盜。余一夜目擊其狀，大悟消防隊之必要，憮然久之。
評曰：災場多盜，我亦為然。唯至攘去燃材，則奇談中之奇談，殆不可夢想者矣！
·砧工
砧之形似船，置布帛於其下，倚柱而踏其兩端，隨擣隨踏，展轉均壓，使之坦平如砥。比之我以槌擣之者，勞少而效大，使觀者驚其巧妙矣。
評曰：秋夜禱衣之聲，使人發詩情。臺人則使觀者驚殖利之敏，亦奇矣。
·奇名
臺地里巷之俠，往往以奇字為名稱，曰王乞丐、曰林少貓、曰牛糞兒、曰馬勃爺。其他用人世可忌、可惡之字，而反有得色，是何所由？蓋俠者好奇衒怪，東西一揆，猶我博徒以唐犬、稻電、鼠小僧、大蛇丸等之字為綽號，亦何怪臺俠之奇名乎？
評曰：綽號者，人之所附，非自稱之；臺人亦其類歟？
·寢具
臺人室內敷甃石，不設我所謂床板者。正面置案榻，其側安寢臺。寢臺長六尺許、幅四尺許，以樟、杉等作之。欄楹雕刻花紋鳥魚等，垂翠帷，形似我佛壇而廣闊。有團扇可以納涼，有煙器可以噏鴉。有客，亦延此上對晤。是雖謂寢臺，即我房齋者也。有被具，以絲網包綴綿團，蔽之不以布帛；是以經歲月、綿團漸煤黑，一見發嘔吐。使臺人視我清潔被具，則其必倣顰矣。
評曰：我所謂蒲團者，不知何人之所創制。寒冷之國，防寒之術自發達；臺人易地，則亦其如此耳。
·愛牛
臺人嗜獸肉，而不嗜牛肉。非不嗜也，是有說焉。蓋牛者，代人耕作田野，且孔廟釋典之禮以大牢，是以憚而不食也。獨怪未見人之遺棄老牛者。
評曰：聞其聲，不忍食其肉，是以君子遠庖廚；蓋亦庶幾此意矣。
·人種
臺民之先移住者，第一為福建人、第二為廣東人，故福主而廣客。風俗言語亦相異：廣人者，婦女不纏足，男子軀幹偉大，動農桑；福人者，婦女皆纏足，男子伶俐，善商業。其臺北地方多福人，臺南以西多廣人。而島之中央山高林繁之地，多為生番所窟宅。
評曰：臺島猶我北海道，住民者皆係關西、關東人民所移住，而其所謂阿伊奴者，即生番也。唯氣質溫順，不似臺番之殺伐猛獰，即稱為熟番亦可歟？呵呵！
·新高山
島中第一高山為毛利孫山，高過我富士山五百尺餘，四時戴白雪。我皇帝陛下賜「新高」之號，蓋以新版圖中之高岳也。余曾船發打狗港，過恆春之鵝岬，既到卑南灣，遙望巍乎岳影於雲煙之間。舟人曰：「是新高山也」！乃凝視之，形如銀兜帽，真不負南海之雄鎮矣。
評曰：南海僻陬之山，屬我版圖，賜我皇之佳名，山神其亦含笑而感恩遇矣。
·斃鼠毒
臺地多疫病，瘴癘、鼠疫為最慘毒者。鼠病俗呼曰草疫，又曰瘟疫，以當其春氣漸動之時發生也。鼠疫之發也，鼠必斃於屋之內外，其毒浸染人體，是以稱鼠病。此疫流行之時，土人戒不食餅果油暈等，蓋鼠族多嗜糖類也。余曾在總督府官舍，所使役廝夫殪此疫，警吏來命十日間通行遮斷，頗悉其慘狀。當時竊謂臺地衛生之術未開，不免鼠疫之來襲。我邦則氣候清涼，衛生之術亦整備，雖有鼠疫，不能侵入。既而神戶、大阪、東海地方發此毒，上下狼狽。氣候之不可恃，其亦如此耳。
評曰：鼠疫之害猛於虎，是所謂窮鼠嚙虎者非歟？
·瘴癘毒
我文武官之在臺者，大抵為瘴癘所染，重者一再病而殪，輕者經五、六十回而不死。唯屢罹者，氣血枯喪，歸國而後尚不能脫者，往往有焉。此病之發，或每日、或隔日而患之，不違時間而來。先感惡寒，忽而戰粟眩暈，如以磐石壓頭腦。或苦吟發囈語，似病風者。
評曰：瘴癘之毒，不啻臺地，我亦有之，稱曰瘧。頭痛惡寒，身神共衰。然比之臺瘴，未至其十分之一。近時我軍隊之在彼地者，以瘴毒為蚊蛾之所誘，穿手套、張蚊帳以防之，大奏奇效云。
·土匪
臺地多害物，曰瘴癘，曰生番、曰土匪，是為三害。而土匪之害最慘烈，不可名狀。其嘯集夥黨，多者百餘人，少者二、三十人，各提銃劍，暮夜擁炬火，驀然來襲。壞門戶、破牆壁，奪主翁；主翕不在，則奪子息而去，抑留於深山幽谷之中。以人需償金，或一、二百金或四、五百金，不見金則不放還。若夫不能得財，則舉水牛、雞、豚之屬而奪之。其狀殆似我國往昔山賊者，可謂可惡之極矣。
評曰：「山中之賊易平，心中之賊難除」；王陽明之語也。今也，昭平山中之賊全潛影，而心中之賊未能除之。近時所發生問題，是其一徵歟？噫！
·生番
余曾帶特命，巡視宜蘭地方。過羅東，土人齊飛報曰：「昨夜生番襲民家，殺八人，冀賜臨檢」。乃奔就其眾，家眷八口，橫屍相枕，皆無首級；碧血淋漓，腥氣撲鼻，不覺豎毛髮。因召土人訊其狀，曰：「昨夜五鼓，番奴約八十人，各帶銃刀，突如來襲。窺此家警戒稍寬，忽排闥斬之。村民遠圍繞之，不能近。擬銃殪其一人，餘皆竄入山」。村民痛恨，剖番奴胯肉，投釜中羹之，啜以弔死者。貫首於竿頭，募金村閻。余熟視之，頭顱偉大，毛髮如慄殼。余諭而埋之。豎木為標識，欲侍其化白骨，為人種研究之資料。今去其時既六星霜，顱尚在地中歟否？嗚呼！余先眾赴臺，屢冒危險，或為土匪所圍、或為瘴癘所侵，或發掘同僚之屍體，終則喪糟糠之妻。留臺僅三歲，其變化遷轉，不可名狀。其間執筆記事者，僅有此篇。所謂入虎穴、獲虎子者，唯文辭拙劣，不值於虎子，請勿笑焉。
評曰：達山兄磊落奇傑，性好文章，是以雖中年奔走仕途，未曾筆硯。如此篇雖不過其緒餘，行文敏活，著想不凡；臺人觀之有以所警省，邦人讀之足以資觀光探風之料。達山兄之作，豈徒爾也哉？
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